Pessa’h est une fête riche en traditions culinaires. Pourtant, la complexité de ses règles peut sembler restrictive et limite parfois notre créativité. Pour que la préparation de vos menus devienne …
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Les kémias sont des mets de petite portion servis lors des repas de Shabbat ou des fêtes. Il existe des kémias marocaines, des kémias tunisiennes ou des kémias algériennes, mais …
Cuisses de poulet caramélisées au four à la patate douce
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Bouillon aux Kneidlers (Matzo Ball Soup)
La recette du bouillon de poulet aux Kneidlers, aussi appelée Matzo Ball Soup, est un classique de la cuisine juive ashkénaze. Il se consomme à différentes occasions. Parfait avant un …
Poulet aux olives façon séfarade – recette facile pour Shabbat et fêtes juives
A l’approche des fêtes de Roch Hachana, je vous propose cette délicieuse recette de poulet aux olives, un classique des grandes tablées. Plat emblématique de la cuisine juive séfarade, le poulet …
Tzimme de carottes et patate douce
Ce tzimme de carottes et patate douce est une recette ashkénaze traditionnelle de Roch Hachana ! Après plusieurs années d’entraînement, je vous propose aujourd’hui la meilleure combinaison d’ingrédients que je …