Depuis que j’ai posté une photo de mes cinnamon rolls sur Instagram, il y a un an, je reçois très régulièrement des messages de la part de mes abonnés qui souhaitent connaître la recette. Il faut dire que les roulés à la cannelle sont une pâtisserie délicieuse et très populaire !

J’ai donc décidé de la partager aujourd’hui avec vous. C’est une recette que j’ai développée moi-même au fil du temps, en ajustant certaines recettes que je préparais auparavant, comme celle de Marmiton ou de Ptitchef

Il s’agit d’une recette très facile à préparer. Elle est à la portée de tous, même si vous cuisinez peu. Respectez simplement les proportions, et vous verrez, vous serez surpris du résultat !



En revanche, prévoyez 3 à 4 heures devant vous, car la pâte doit lever au moins 2 heures au total pour être bien moelleuse à la fin de la cuisson.

Je préfère également vous prévenir : la pâte gonfle beaucoup, et donne en résultat des portions très copieuses. N’hésitez pas à diviser les proportions par deux si vous êtes peu nombreux et comptez simplement les servir au goûter ou au dessert. 

Si vous êtes plus gourmand, gardez la recette telle quelle : ils se conservent très bien pendant plusieurs jours !

J’espère que cette recette vous plaira. Si vous avez aimé, rendez-vous sur cette page pour retrouver toutes mes idées de pâtisseries et de desserts. N’hésitez pas à m’envoyer vos photos en me taguant sur Instagram !

Cinnamon rolls à la cannelle recette facile

La recette des cinnamon rolls

Ustensiles recommandés

Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser un grand plat en verre dans lequel seront disposés les cinnamon rolls avant d’être cuits au four. Les plats Pyrex, qui sont les plus classiques, font parfaitement l’affaire. Sinon, utilisez simplement une plaque recouverte d’un tapis de cuisson. Personnellement, j’ai une petite préférence pour le plat, car il permet aux roulés de gonfler uniformément.

Ingrédients (pour 10 cinnamon rolls)

Pour la pâte

  • 200 ml de lait
  • Un sachet de levure boulangère
  • 650 grammes de farine
  • 80 grammes de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • Une cuillère à café de vanille en poudre
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 2 oeufs

Pour la garniture à la cannelle

  • 100 grammes de cassonade
  • 6 cuillères à café de cannelle
  • 85 grammes de beurre fondu

Et pour le glaçage

  • 100 grammes de fromage blanc
  • 80 grammes de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à café de vanille en poudre
Cinnamon rolls roulés à la cannelle

Instructions

  • Verser le lait et la levure dans un bol. Mélanger légèrement et laisser reposer 10 minutes. 
  • Dans un saladier, préparer la pâte en ajoutant tous les éléments secs, puis le beurre fondu et les oeufs, et enfin le mélange lait-levure. 
  • Pétrir 10 minutes, filmer le saladier et laisser reposer 1h30 à 2 heures. 
  • A la fin de la levée, préparer la garniture à la cannelle en mélangeant la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. 
  • Sur le plan de travail, pétrir la pâte à nouveau et ajouter une petite quantité de farine si celle-ci est trop collante. 
  • A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte en forme de grand rectangle (ni trop fin, ni trop épais). Verser la garniture sur la pâte et répartir sur toute la surface. 
  • Enrouler la pâte sur elle-même le plus serré possible et couper 10 portions. 
  • Dans un grand plat en verre, déposer les 10 roulés à la cannelle sans trop les serrer les uns aux autres. 
  • Laisser reposer une heure puis enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°C (20 minutes pour un four qui cuit vite). 
  • Laisser refroidir à température ambiante puis verser le glaçage sur le plat. 

Retrouvez la recette à imprimer ci-dessous !



Cinnamon rolls : une recette facile

Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 195 min. Temps de cuisson 30 min. Temps de repos 30 min. Temps total 4 hrs 15 mins Portions: 10 Saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Pour la pâte

Pour la garniture à la cannelle

Pour le glaçage

Instructions

  1. Verser le lait et la levure dans un bol. Mélanger légèrement et laisser reposer 10 minutes. 
  2. Dans un saladier, préparer la pâte en ajoutant tous les éléments secs, puis le beurre fondu et les oeufs, et enfin le mélange lait-levure. 
  3. Pétrir 10 minutes, filmer le saladier et laisser reposer 1h30 à 2 heures. 
  4. A la fin de la levée, préparer la garniture à la cannelle en mélangeant la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. 
  5. Sur le plan de travail, pétrir la pâte à nouveau et ajouter une petite quantité de farine si celle-ci est trop collante. 
  6. A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte en forme de grand rectangle (ni trop fin, ni trop épais). Verser la garniture sur la pâte et répartir sur toute la surface. 
  7. Enrouler la pâte sur elle-même le plus serré possible et couper 10 portions. 
  8. Dans un grand plat en verre, déposer les 10 roulés à la cannelle sans trop les serrer les uns aux autres. 
  9. Laisser reposer une heure puis enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°C (20 minutes pour un four qui cuit vite). 
  10. Laisser refroidir à température ambiante puis verser le glaçage sur le plat. 
Mots-clés: Cinnamon rolls, Roulés à la cannelle, Pâtisserie, Dessert
Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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