Cette recette de cuisses de poulet caramélisées au four à la patate douce date de Roch Hachana, mais avec les températures frigorifiques que l’on connaît cet hiver, je ne me lasse pas d’un bon plat chaud comme celui-ci. 

Selon moi, il n’y a rien de plus simple, de plus économique et de plus pratique à préparer qu’un plat de poulet au four. Qu’il s’agisse d’un poulet rôti ou en morceaux, c’est toujours l’option que je choisis quand je manque de temps et que je veux être assurée de réussir ma recette, d’autant plus que le poulet et la patate douce se marient particulièrement bien.

De quoi aurez-vous besoin pour cuisiner ces cuisses de poulet à la patate douce ?

Pour préparer cette recette de cuisses de poulet caramélisées au four à la patate douce, il vous faudra :

🔸 Une poêle anti-adhésive de taille moyenne pour faire dorer les cuisses de poulet avant de finir la cuisson au four (voir ici).

🔸 Un plat en céramique allant au four. Je vous recommande cet assortiment en céramique (voir ici) ou en Pyrex (voir ici) selon votre préférence.

Avec quoi servir ce plat de poulet et patate douce ?

  • Du riz basmati nature
  • Un riz aux oignons
  • Des haricots verts

👉 Besoin d’idées de Kémias à servir en entrées pour Shabbat ou les fêtes ? Rendez-vous sur CETTE PAGE.

Par quoi remplacer la patate douce ?

Comme toute recette de poulet, celle-ci se décline à l’infini avec d’autres légumes : carottes, courgettes, brocoli, pommes de terre…

Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes recettes de poulet en allant sur cette page. Retrouvez aussi d’autres recettes sur mon compte Instagram.

Poulet caramélisé à la patate douce
Recette de poulet à la patate douce

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 1 patate douce
  • Huile d’olive
  • Miel
  • Sel, poivre
  • Origan

Instructions pour des cuisses de poulet caramélisées au four à la patate douce

  • Préchauffer le four à 200°C. Peler la patate douce et la découper en cubes. Placer dans un plat à four, recouvrir de miel, d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’origan, et enfourner. 
  • Au bout de 20 minutes de cuisson, préparer le poulet : badigeonner de miel et d’huile d’olive des deux côtés, assaisonner de sel et de poivre, et faire dorer à feu moyen-élevé dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté. Attention, l’enrobage miel-huile d’olive risque de provoquer quelques projections ; n’utilisez donc pas un feu trop élevé.
  • Une fois le poulet cuit, placer dans le plat avec les patates douces et laisser cuire 15 minutes supplémentaires. 

Cuisses de poulet caramélisées au four à la patate douce

Difficulté: Beginner Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 45 mins Temps total 55 mins
Portions: 2
Saison: Fall

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C. Peler la patate douce et la découper en cubes. Placer dans un plat à four, recouvrir de miel, d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’origan, et enfourner. 
  2. Au bout de 20 minutes de cuisson, préparer le poulet : badigeonner de miel et d’huile d’olive des deux côtés, assaisonner de sel et de poivre, et faire dorer à feu moyen-élevé dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté. Attention, l'enrobage miel-huile d'olive risque de provoquer quelques projections ; n'utilisez donc pas un feu trop élevé.
  3. Une fois le poulet cuit, placer dans le plat avec les patates douces et laisser cuire 15 minutes supplémentaires. 
Recipe Card powered by WP Delicious

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *