Chaque année, je me régale avec cette recette de Matzah cake, un dessert de Pessah facile qui ne nécessite que 2 ingrédients, à la fois gourmand et surprenant !

La texture de ce “gâteau” de Pessah n’a rien de ce que vous imaginez. En effet, la matsa trempée dans l’eau va ramollir légèrement. Elle ne ressemblera pas à cette matsa sèche que nous serons fatiguées de manger.

Voilà une idée de recette de Pessah extrêmement simple, pratique et rapide à préparer. J’utilise pour cela des matsot carrées, mais les rondes feront tout aussi bien l’affaire.

Si comme moi il vous reste encore un stock de matsot à la maison, voilà un bon moyen de les écouler. Je vous promets que vous ne le regretterez pas !

👉 En panne d’idée de repas pour Pessah ? Retrouvez toutes mes recettes sur CETTE PAGE.

Ustensiles recommandés

Pour ce “gâteau” de Pessah, il vous faudra tout simplement un plat de dimension carrée, comme celui-ci.

Ingrédients du Matzah cake

  • 8 matsot
  • 400 grammes de chocolat noir

Instructions

  • Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux avec un peu d’eau.
  • Pendant ce temps, verser de l’eau chaude dans un plat carré et mouiller chaque matsa une par une pendant environ 15 secondes de chaque côté.
  • Rincer le plat. Poser la première matsa et verser une couche de chocolat. Répéter jusqu’à la dernière.
  • Mettre le matzah cake au frigo pendant une heure.
  • Pour la touche finale, j’ai fabriqué un petit caramel que j’ai ajouté sur le dessus.

Découvrez toutes les instructions ci-dessous et complétez votre menu avec une autre recette de Pessah : le Kugel aux pommes de terre ! N’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou à me taguer sur les réseaux sociaux.

Mes essentiels de Pessah

  • Pour les plats au four (viandes, poissons…), une cocotte Roaster en acier ultra facile à nettoyer : voir ici
  • Pour les plats en sauce, un faitout à parois hautes : voir ici (set de 3 tailles ici
  • Un lot de troiles poêles anti-adhésives compatibles avec l’induction : voir ici
  • Un couteau en céramique de la marque Kyocera (voir ici) et son économe (voir ici).
  • Un set de bols mélangeurs en Pyrex pour les salades et toutes les préparations : voir ici
  • Un set de planches à découper : voir ici

Matzah cake au chocolat : dessert facile de Pessah

Difficulté: Beginner Temps de préparation 15 mins Temps de repos 1 hr Temps total 1 hr 15 mins
Portions: 12
Saison: Spring

Ingrédients

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux avec un peu d’eau.
  2. Pendant ce temps, verser de l’eau chaude dans un plat carré et mouiller chaque matsa une par une pendant environ 15 secondes de chaque côté.
  3. Rincer le plat. Poser la première matsa et verser une couche de chocolat. Répéter jusqu’à la dernière.
  4. Mettre le matzah cake au frigo pendant une heure.

Notes

Pour la touche finale, j’ai fabriqué un petit caramel que j’ai ajouté sur le dessus.

Mots-clés: Matsot, Gâteau, Chocolat, Pessah
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