La première recette que j’ai souhaité mettre à l’honneur sur ce site est celle du Zimmetkuchen, un gâteau traditionnel alsacien au beurre, au sucre et à la cannelle.

Très simple et rapide à réaliser, il se distingue grâce au mélange de sucre et cannelle qui lui apporte une délicieuse touche de croustillant !

Pour moi, ce gâteau n’est pas comme les autres, car il s’agit de l’une des seules recettes familiales que j’ai réussi à récupérer.



Ma mère l’a beaucoup cuisiné lorsque j’étais enfant. Elle-même le dégustait chez sa grand-mère Mine qui le coupait habituellement en forme de losanges. Celle-ci a conservé la recette dans son cahier de cuisine que notre famille a mis des années à retrouver !

Ce gâteau alsacien est un vrai délice. Essayez-le, vous m’en direz des nouvelles.

Ustensiles recommandés

L’ustensile indispensable pour cette recette est un moule carré. Pour celles qui préfèrent un moule à charnière, il en existe un modèle aux dimensions idéales.

Ingrédients du Zimmetkuchen

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre fondu dans la casserole
  • 125 grammes de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Cannelle

Instructions :

  • Mélanger les ingrédients et verser dans un moule carré ou rectangulaire (environ 25x30cm).
  • Saupoudrer d’un mélange sucre-cannelle en début de cuisson.
  • Cuire au four thermostat 5 pendant 8 minutes.
  • Découper, remettre au four pour 11 minutes.

Découvrez la recette entière ci-dessous et plus d’idées de pâtisseries et desserts sur cette page. N’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou à me taguer sur les réseaux sociaux.

Bon appétit ! Et beaucoup d’amitiés.

5 à partir de 1 vote

Zimmetkuchen : recette de famille traditionnelle

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 19 min. Temps total 29 mins Portions: 25 Saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger les ingrédients et verser dans un moule carré ou rectangulaire (environ 25x30cm)
  2. Saupoudrer d’un mélange sucre-cannelle en début de cuisson
  3. Cuire au four thermostat 5 pendant 8 minutes
  4. Découper, remettre au four pour 11 minutes
Mots-clés: Zimmetkuchen, Dessert, Pâtisserie, Gâteau alsacien
Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

1 Comment

  1. Anonyme says:

    Grâce à vous je viens enfin de retrouver le gâteau de mon enfance dont la recette avait disparue avec le départ de ma grand mère et de ma mère. Les générations passant la prononciation et l’orthographe en ont pris un coup et je ne parvenais pas à retrouver la recette. Merci infiniment pour ce partage qui me replonge dans les tendres années

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