Käsekuchen : recette du gâteau au fromage blanc pour Chavouot
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 100 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 850 grammes de fromage blanc (ou 500 grammes de crème épaisse et un pot de yaourt nature)
- 4 oeufs
- 150 grammes de sucre
- 40 grammes de fécule de maïs
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Pour la pâte
Pour la garniture
Instructions
- Avant de préparer la pâte, sortir le beurre et laisser ramollir à température ambiante. Mélanger les ingrédients secs, l’oeuf, et le beurre. Malaxer avec les mains jusqu’à obtenir une boule uniforme. Couvrir dans un saladier et laisser une heure au frigo.
- Pendant ce temps, préparer la garniture. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre, la fécule de maïs, le sucre vanillé, le sel et les jaunes d’oeufs. Incorporer les blancs d’oeufs et bien mélanger.
- Une fois la pâte refroidie, la sortir du frigo et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie. Poser la pâte dans le moule. La faire remonter tout le long des bords. Piquer le fond et verser la garniture à l’intérieur.
- Cuire à 180 degrés pendant 1 heure à 1h15, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche. Laisser refroidir puis réfrigérer.
Gâteau, Fromage blanc, Chavouot