Zimmetkuchen : recette de famille traditionnelle

La première recette que j’ai souhaité mettre à l’honneur sur ce site est celle du Zimmetkuchen, un gâteau traditionnel alsacien au beurre, au sucre et à la cannelle.

Très simple et rapide à réaliser, il se distingue grâce au mélange de sucre et cannelle qui lui apporte une délicieuse touche de croustillant !

Pour moi, ce gâteau n’est pas comme les autres, car il s’agit de l’une des seules recettes familiales que j’ai réussi à récupérer.

Ma mère l’a beaucoup cuisiné lorsque j’étais enfant. Elle-même le dégustait chez sa grand-mère Mine qui le coupait habituellement en forme de losanges. Celle-ci a conservé la recette dans son cahier de cuisine que notre famille a mis des années à retrouver !

Ce gâteau alsacien est un vrai délice. Essayez-le, vous m'en direz des nouvelles.

Ustensiles recommandés

L'ustensile indispensable pour cette recette est un moule carré. Pour celles qui préfèrent un moule à charnière, il en existe un modèle aux dimensions idéales.

Ingrédients du Zimmetkuchen

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de beurre fondu dans la casserole
• 125 grammes de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Cannelle

Instructions :

• Mélanger les ingrédients et verser dans un moule carré ou rectangulaire (environ 25x30cm).
• Saupoudrer d’un mélange sucre-cannelle en début de cuisson.
• Cuire au four thermostat 5 pendant 8 minutes.
• Découper, remettre au four pour 11 minutes.

Découvrez la recette entière ci-dessous et plus d'idées de pâtisseries et desserts sur cette page. N'hésitez pas à m'envoyer vos photos ou à me taguer sur les réseaux sociaux.

Bon appétit ! Et beaucoup d’amitiés.