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Poulet rôti au miel et à la moutarde

Recette poulet rôti Roch Hachana
Fêtes
Catégories
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 30 min. Temps de cuisson: 1 heure Temps total: 1 hr 30 mins
Portions 6
Saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • Un poulet fermier (environ 1,4 kg)
  • 9 pommes de terre de taille moyenne
  • Miel
  • Moutarde de Dijon
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence
Instructions
  1. Sortir le poulet du frigo une heure avant la cuisson. 
  2. Peler les pommes de terre et découper chacune en 6 gros morceaux. 
  3. Dans une cocotte Warmcook, disposer les pommes de terre. Recouvrir d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes de Provence. 
  4. Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de miel à une cuillère à soupe de moutarde. 
  5. Placer le poulet au centre de la cocotte. Badigeonner les deux côtés d’huile d’olive, puis du mélange miel-moutarde, et enfin du sel, du poivre et des herbes. 
  6. Fermer la cocotte et enfourner à 200°C pendant 1h15 (départ à froid). 
  7. Une fois le poulet bien doré, le retourner dans la cocotte et laisser cuire encore un quart d’heure. C’est prêt !