Poulet rôti au miel et à la moutarde

A deux semaines de Roch Hachana, il est temps pour moi de vous présenter les recettes que j’ai l’habitude de préparer, à commencer par ce poulet rôti au miel et à la moutarde accompagné de pommes de terre fondantes. 

C'est une recette classique, délicieuse et extrêmement simple à préparer. Il n'y a qu'un secret pour la réussir : utiliser la cocotte Roaster de Warmcook, avec laquelle j'effectue la cuisson de toutes mes viandes depuis plus d'un an et que je ne quitte plus !

Comme vous pouvez le voir sur les photos, cette cocotte permet de réaliser un poulet rôti aussi doré et croustillant que celui du boucher. 

Pour la cuisson, je vous conseille d'enfourner à froid, en vérifiant régulièrement l'aspect de votre poulet et en arrosant les pommes de terre avec le jus.

J'espère que cette recette vous plaira ! Pour découvrir d'autres recettes de Roch Hachana, rendez-vous sur cette page. Enfin, n'hésitez pas à retrouver mon contenu sur mon compte Instagram.

Ingrédients

• Un poulet fermier (environ 1,4 kg)
• 9 pommes de terre de taille moyenne
• Miel
• Moutarde de Dijon
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence

Instructions pour un poulet rôti au miel et à la moutarde

• Sortir le poulet du frigo une heure avant la cuisson. 
• Peler les pommes de terre et découper chacune en 6 gros morceaux. 
• Dans une cocotte Warmcook, disposer les pommes de terre. Recouvrir d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes de Provence. 
• Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de miel à une cuillère à soupe de moutarde. 
• Placer le poulet au centre de la cocotte. Badigeonner les deux côtés d’huile d’olive, puis du mélange miel-moutarde, et enfin du sel, du poivre et des herbes. 
• Fermer la cocotte et enfourner à 200°C pendant 1h15 (départ à froid). 
• Une fois le poulet bien doré, le retourner dans la cocotte et laisser cuire encore un quart d’heure. C’est prêt !