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Kugel aux pommes de terre : recette de Pessah
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Fêtes
Pessah
Catégories
Ashkénaze
,
Plats
,
Végétarien
Difficulté
Débutant
Heure
Temps de préparation: 40 min.
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 hr 40 mins
Portions
8
Saison
Printemps
Ingrédients
1,5
kilogrammes de pommes de terre
1
oignon
3
oeufs
3
cuillères à café de fécule de pomme de terre
Sel, poivre, huile d'olive
Instructions
Peler et râper les pommes de terre, à l’aide d’une râpe ou d’un robot.
Égoutter à l’aide d’une passoire pour retirer le plus de liquide possible et réserver dans un saladier.
De la même façon, peler, râper et égoutter l’oignon. Ajouter aux pommes de terre.
Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le sel et le poivre. Incorporer à la préparation.
Mélanger avec les mains en ajoutant la fécule de pomme de terre.
Faire chauffer le four à 200ºC. Pendant ce temps, huiler un plat carré ou rectangulaire et verser la préparation.
Recouvrir d’huile d’olive.
Enfourner pour une heure, jusqu’à ce que la croûte soit devenue dorée et croustillante.
Mots-clés:
Kugel, Pessah, Pommes de terre, Végétarien