Kugel aux pommes de terre : recette de Pessah
Ingrédients
- 1,5 kilogrammes de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 3 cuillères à café de fécule de pomme de terre
- Sel, poivre, huile d'olive
Instructions
- Peler et râper les pommes de terre, à l’aide d’une râpe ou d’un robot.
- Égoutter à l’aide d’une passoire pour retirer le plus de liquide possible et réserver dans un saladier.
- De la même façon, peler, râper et égoutter l’oignon. Ajouter aux pommes de terre.
- Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le sel et le poivre. Incorporer à la préparation.
- Mélanger avec les mains en ajoutant la fécule de pomme de terre.
- Faire chauffer le four à 200ºC. Pendant ce temps, huiler un plat carré ou rectangulaire et verser la préparation.
- Recouvrir d’huile d’olive.
- Enfourner pour une heure, jusqu’à ce que la croûte soit devenue dorée et croustillante.
Kugel, Pessah, Pommes de terre, Végétarien